地道重庆老火锅经营项目商业计划书

2018-05-06 08:46:00
admin
原创
684
项目名称:地道重庆老火锅经营项目商业计划书
项目地址:重庆
项目背景:
    火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,就是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现,经过多年的改变与演变,形成了诸多不同的火锅流派,而重庆老火锅则是川派火锅的代表。重庆老火锅,是一种川味火锅最传统的料理方式,重庆老火锅以原生态的形式,保留了川派的饮食精髓,随着时代的发展,老火锅作为一种地方特色餐饮在国内加速发展。
    重庆火锅起源较早,口味较厚,以麻辣见长,对麻的感受永远不及对辣的渴望,属酱香型。重庆火锅在国内火锅料理中的影响力深远,自身口味经过市场的检验,在国内火锅市场上已经成为火锅的代表性口味之一。在第三届中国(重庆)火锅美食文化节开幕式上,中国烹饪协会正式授予重庆市“中国火锅之都”称号。以“火锅之都”命名一个城市,这在我国历史上尚属首次。

目 录
一、项目概述 
二、项目发展背景 
三、项目经营的特色 
(一)菜品规划 
(二)经营管理特色 
四、餐厅选址与人员计划 
(一)餐厅选址计划 
(二)人员计划 
五、投资与财务分析
(一) 投资需求分析
   (二) 预期营业情况分析
(三)投资回报预期 

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